诺邓火腿是云南三大著名火腿之一，其配料独特，制作精细，质优而味美，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。诺邓火腿之所以在《舌尖生的中国》播出后名声大噪，因其在制作上有两个特殊的条件：一是制作火腿的诺邓盐含有较多的钾；二是诺邓村内特殊的环境气候，冬无严寒夏无酷暑，火腿可晾挂很长时间。诺邓火腿吃法诸多，方可生吃，也可煮吃等等，每一种吃法都会形成云龙一道极品菜肴。

诺邓豆饼是除火腿以外另一个有名的特产，它不是用豆粒制作，而是用云龙旧州产的上好糯米、刺荚、灰挑秆、魔芋、山药、扁豆秆、红糖制作而成。豆饼制作工序繁琐，制作前将糯米与刺荚一同浸泡4~6天，取出刺荚，把米晒成半干，磨成细面，再用细筛筛去粗的，然后晒干备用。制作时先把苋菜（俗称灰挑）、扁豆秆用火烧成灰，用此灰泡出的冷水与糯米面拌成2斤左右的面团，放入甑子蒸熟。取出面团，和生魔芋、适量红糖同时放入石...

每年七八月，云龙菜市场上随处可见，有农户再摆小摊卖鸡枞，又有许多的人们将所购的大量鸡枞漂洗干净后，撕切成碎块，焙干，放入花椒、大蒜、盐，加大量香油炸至发香发黄，这便是可作长期食用的佳品——鸡枞油。