在大理，除了让人神往的景色，还有让人念念不忘的味道，这是永平黄焖鸡了。如果你到这里旅游，问起当地的著名菜品或第一菜的时候，人们都不约而同地跟你慢慢道来永平黄焖鸡的故事，这第一名菜，非它非属了。除了味道的认可，还有它的历史悠久。相信在一个成名菜的背后，定会有一段传话佳话的故事，一起来看看吧。多年前就已风行滇西的大理永平黄焖鸡早已走出深闺，成为弘扬滇菜饮食文化的一个先行者。追溯永平黄焖鸡的起源，...

在此之前，我对于 永平 的认知全部来自高中时期的同学，其中一位是舍友，我还有幸吃到过一次他带来的地道的 永平 黄焖鸡，吃完还想再吃一次。而 永平 ，在我的印象里，也就只有黄焖鸡的味道。此次借着出差的机会，我终于有机会再次吃到正宗的黄焖鸡，而且是在 永平 的土地上吃的。在 永平 的土地行走多日后，我也看到了 永平 的更多面。 永平 在我眼里也不再是黄焖鸡那么简单，而是有了更多的认知。博南古镇永...

永平是一个典型的多民族聚居县，境内居住着22个民族，汉族、彝族、回族、白族、傈僳族、苗族属世居民族。建置历史悠久，古时是博南古道的咽喉，曲硐、老街、杉阳是重要的驿站，历史古迹众多；自然资源丰富，物产众多，以宝台山国家森林公园古老、神奇、壮观的景观而闻名滇西。交通永平位于云南省西部、澜沧江东岸，是大理州的“西大门”，东邻漾濞彝族自治县和巍山彝族回族自治县，南接昌宁县，西隔澜沧江与保山市分治，北...

永平宝台山森林公园位于大理白族自治州永平县宝台山内。公园东南西三面与金光寺自然保护区实验区相接,北与本县水泄乡接壤。公园总面积1047公顷。区内植被覆盖率达96.68%,2005年12月23日,国家林业局正式批准设立宝台山为“云南宝台山国家级森林公园”。在永平县西南部，宝台山早以山幽、水秀、林密而闻名遐迩，一年四季被绿色覆盖，是一块难得的绿色明珠，特别是到了春天，漫山遍野大树杜鹃（又称马缨花...

位于宝台山的金光寺，明清以来便在滇西地区久负盛名，被誉为滇西地区的“大清莲花古弥勒到场”，至今将近有四百年的历史。金光寺始建于明朝，据传为建文帝所建，为金光寺开山老祖。明清时期一度鼎盛，极盛时发展到大小寺观50余间，僧尼200余人，并以它为中心兴建起9庵18寺，钟磬之声，广布十里，香火鼎盛，蔚为壮观，誉为“大清莲花古弥勒道场”、“滇西名胜”，成为东南亚和滇西地区著名的佛教胜地。现存的大雄宝殿...

“西南丝绸之路”是中国最早与外国陆路往来的古道之一，博南古道是其中最为重要的一段，开通于汉元封六年（公元前105年），汉、晋称“滇缅永昌道”，经过两千多年的历史沉淀，文化积蕴浓厚，旅游资源丰富。在云南永平县境内的博南山，一条古道时而隐没在草丛，时而中断于崖石苔藓，却又绵延不绝，逶迤起伏，直至目不可及的遥远，这就是素有“西南丝绸之路”之称的博南古道。西南丝绸之路，国际性的商业交通线博南古道是一...

永平县龙街镇安吉村南邻蒙化江，西连保山与本县境内博南古道，北靠苍然的钟灵山，东视巍峨雄伟的大理苍山，距龙街镇政府所在地27公里，距永平县政府所在地80公里，全村辖安吉、阳山、阴山、上玉、中玉、下玉等15个村民小组，共有村民618户，2768人，主要有汉、苗、彝族，其中苗族242户，993人，苗族在本民族的交往中使用苗语，近年来，随着与外界交往的增多，大多数苗族接受了汉族等其他民族文化的熏陶，...

在彝族地区，起房盖屋是人生三件大事之一，自然也就要举行隆重热闹的仪式，还要按仪式进程吟唱祝贺歌。建盖新房先要择吉日动土砌石脚，石脚砌好后隔几个月（有的地方要隔二至三年，彝族称这段时间为歇墙）才择吉日开工营造。在营造中要唱祝贺歌。祝贺歌由“上梁歌”和“封龙口”两部分组成，分别由木匠师傅在不同时辰吟唱。“上梁歌”要在上梁的时候唱。在一派欢乐的唢呐、锣鼓和前来祝贺的欢声中，“掌墨”的木匠师傅身挂一...

二月八年节是居住在永平县境内的所有彝族群众的传统节日，时间即每年农历二月初八日。年前杀的年猪头，都要留到这天食用，可见其重视和隆重程度。这一天，彝族群众家家户户都要杀鸡吃肉和饮酒，合家欢聚。并以村为单位，杀一头大肥猪，举行“栅大路，把密枯”活动。各个村寨都要出动所有的青年男女，砍些树枝把进入村寨的各条路口栅起来，不准外族群众进入村寨之中。祭密枯在本族群众中进行，并不让妇女参加，时间一般为三天...

永平的很多乡镇属山区半山区，畜牧业发展中山羊饲养占有很大比重，加之当地又多杂居有回、彝、苗等少数民族，吃羊肉十分普遍，甚至在一些地方肉食就以羊肉为主。羊肉的做法在这些地方都大同小异，但博南镇曲硐占了社会经济较发达和320国道的优势，大家便都知道了曲硐黄焖羊肉。黄焖羊肉，其实便是带皮羊肉的一种。做这道菜的主料首选大羯羊，而且宰杀后的羊皮不能剥掉，刮得干干净净的皮连带皮下一分厚的瘦肉砍成小块，这...

杉阳人通常把豆粉叫做油粉。豆粉做好之时尚未切碎，一大块饼状，或切成条，油亮油亮的，散发着浓郁的乡土气息，故称之为油粉。在杉阳，大部分地区都种有大米、蚕豆和豌豆。闲时，人们将优质水稻、蚕豆或豌豆磨成粉，掉浆后，做成油粉来吃，别有一番风味。杉阳油粉，其独特之处是：香、酸、辣、麻、滑、脆、软、爽。这八个字听起来很简单，但要做全很不容易。喜欢吃的人多了，卖油粉便成为本地人的一种产业，街头巷尾，一年四...

凉菜在杉阳可谓一绝，讲究色、香、味俱全，凡熟悉杉阳的人到杉阳吃饭，首选菜肴就是凉菜。杉阳凉菜主料是萝卜或莴苣，也可二者皆有，切成非常细地丝状（古时有的婆婆考媳妇的刀法，就让其切凉菜，太粗叫“扁担丝”，说明媳妇平时在家不怎么做饭，得好好调教。），可以绕在筷子上，撒上盐“咬”一会，捏去多余的水分和色素，用自制的“桃醋”（将桃核洗净，泡入凉开水中，加入引子泡制而成，俗称“作醋”），加上辣椒、花椒、...

杨建章，云南永平人。1975年参加中国人民解放军，任炊事员。1977年加入中国共产党。1979年3月4日在对越自卫还击作战新寨战斗中，因部队给养车暴露，遭越军炮火射击，严重威胁附近团指挥所和集合待命部队的安全，他主动要求驾车转移敌军火力，车开出后中弹牺牲。同年被中央军委授予勇于献身的共产主义战士称号。生平事迹一九七九年三月四日下午，在对越自卫还击的战场上，同样是布满弹坑的公路，同样是弹雨、烈...

赵振王，1963年生，彝族，云南永平人。彝族作家;军旅诗人。笔名那哈，网名诗本自然。中共党员。大学文化。云南省作协理事，保山市作协副主席。作品多次被译成彝、蒙古、维吾尔、景颇、傣、傈僳、藏、朝鲜文发表。先后出版诗集《生命线》《我从哨位走来》《口令之上》《红土之上》和散文集《橄榄鸽》《同路人》等6部。主编报告文学集《云岭哨兵》(云南民族出版社)和《战场静悄悄-武警缉毒缉私篇》(军事科学出版社)...

李智红，彝族，1963年生，云南省永平县人，大专文化，中国当代知名彝族作家，中国作家协会会员、中国散文学会会员、世界华文作家协会会员、大理州文联常委。现任云南省大理州文联秘书长兼办公室主任，《大理文化》文艺月刊编辑，大理州作家协会驻会副主席，《读者》杂志签约作家。著有诗集《永远的温柔》、散文集《布衣滇西》、随笔集《静夜煨茶》、散文诗集《云南高原的嗓门或手势》、杂文集《杂感微言》、散文集《西双...